【Instant Pot】水煮蛋

水煮蛋看似容易，但要把殼剝得漂亮而且整顆蛋保持完整沒有破裂確實需要一點功夫。以前把蛋放在瓦斯爐上水煮，時間拿捏不准，常常把蛋剝得傷痕纍纍很難看。現在有了Instant Pot, 短短的幾分鐘内就可以做出完美的水煮蛋。

水煮蛋

材料：

水          1杯

蛋          1-9個

做法：

                                                    把蛋架放在内鍋裏，加一杯水。

把蛋放在蒸架上，選擇【Ultra】或【Manual】，【Low Pressure】，加蓋密封蒸4分鐘。

待洩壓浮閥自動降下以後，將蛋放入冰水中約兩分鐘。


蛋殼輕敲，殼很容易就可以用手剝落。

補充:

1. 矽膠質材的蛋架可以拿來當蒸架或隔熱墊。

2. 蒸3分鐘，蛋黃約75%熟。