German Pretzels

忘了第一次在哪裏吃過pretzels，但應該是在夏威夷的某個購物中心裏的Auntie Anne's 或Wetzel's Pretzels。然而依稀記得第一次吃到pretzels，就喜歡上它那QQ的口感還有特別的形狀。

蜜汁叉燒肉

蘋果派

 超市裏一年四季都買的到蘋果派，但我覺得吃蘋果派最好的季節是在秋天。灣區這裏接近11月底時，樹上的葉子都已變了顔色，黃色、橘色、紅色，整個社區頓時像被水彩潑畫了一般。濃濃的秋意，好漂亮。這段期間也是蘋果收成的季節，用新鮮的蘋果來做内餡，擀著散發奶油味兒的派皮，然後將派送入烤箱裏烤，看著它表面漸漸呈金黃色，肉桂的香味不時從烤箱内竄出，整個厨房裏面充盈著奶香肉桂香的幸福感！

紅燒牛筋牛肉湯

小時候桃園市區裏的南門市場内曾有個幾位外省伯伯開的麵攤，他們賣的水餃和麵食很好吃。當時牛肉是很貴的食材，去麵攤吃麵，頂多只能叫碗牛肉湯麵。若有多一點的餘錢，還可以點些滷蛋，海帶，豆乾或豬耳朵諸如此類的小菜。吃上這麽一頓，總是覺得心滿意足。但幾年後某天那麵攤收了，那幾位伯伯也不知去向。隨著兄姐們陸續地上臺北讀高中，跟兄姐們一同去南門市場吃湯麵吃水餃的記憶也跟著塵封了起來。

炸醬麵

炸醬麵是從小到大最常在家裏出現的一道懶人料理。炸醬做好了，隨時肚子餓，下個麵條，就可以飽餐一頓。以前媽媽常常會準備一鍋，然後全家連續吃好幾餐。媽媽做的炸醬略帶鹹，很家常的口味，在夏威夷讀書時和在美國定居以後，是我經常想念的味道。之後有機會在一些麵館吃到很滑口的炸醬，比媽媽教我的做法更好吃。在家經過幾次的試驗，發現加點味醂和冰糖能夠緩和死鹹和豆味，非常美味！

胡椒豬肚鷄湯

回台灣時，大哥常會帶我們去吃在新竹東大路上的陳記胡椒豬肚鷄鍋。第一次吃就愛上了這一味，湯醇味濃，滿室的胡椒香氣。天冷時，來一鍋胡椒豬肚鷄，身子馬上就暖起來了！自己在家做，食材簡單也不難做。雖然湯頭沒有店裏的那般濃郁，但吃著嫩嫩的鷄肉和豬肚還有喝著不辣不嗆又暖胃的湯，著實一股暖流湧上心頭。

Prime Rib

很多年前，不記得多久了, 在Outback Steakhouse第一次吃到prime rib。當場隨即愛上prime rib的鮮嫩多汁，尤其是切小塊沾點horseradish，非常的美味！今年由於Covid-19的持續，聖誕節還是無處可去只能待在家裏，加上超市primb rib難得的折扣，於是躍躍欲試，想來自己做做看！其實這道料理不像想像中的困難，只要火候拿捏得宜，基本上都可以成功。

Shepherd's Pie

感恩節晚餐後，通常會剩下很多的食物。有時剩菜可以吃上兩個星期。把剩菜再利用做出其他的美味佳餚，正是家庭“煮”婦的一門功課。如何料理剩下的馬鈴薯泥和蔬菜呢？簡易版的Shepherd's Pie是個不錯的選項。

【Instant Pot】 Pot Roast

Pot Roast是一道方便又美味的經典美式料理。早上出門前先把食材準備好，放入慢燉鍋裏，讓它慢煮個3-5小時。等辦完事、下班或放學後，回到家一打開門，滿室的牛肉香氣隨即撲鼻而來，軟嫩的Pot Roast馬上就可以上桌！用Instant Pot來煮不僅一樣地香嫩好吃，更節省時間。

咖喱鯰魚 Curry Catfish

幾年前和Tim在聖荷西的天龍越南餐廳 (Thien Long Vietnamese Restaurant) 點過一道咖喱鯰魚,嘗過之後一直對它的美味和口感念念不忘。後來Tim沒在Evergreen地區上班，我們沒什麽機會去那兒附近，也就再沒去過天龍了。

黑胡椒醬

Simple Strawberry Sauce

Strawberry Sauce


Ingredient:
Strawberry           1 b
Sugar                   1/2 C
Lemon juice         1 t

Method:
1. Chop strawberry
2. mix in sugar and lemon juice

Jamba Juice Style Smoothies

Strawberry Smoothie


Ingredients:
Strawberry                   1 C
Milk                              1/2 C
Strawberry Jam           1/3 of 1/3 C




Mango Pineapple Smoothie


Ingredients:
Orange Juice                 1 C
Pineapple                      1/2 C 
Frozen Banana              1/2 C
Frozen Mango               1 C

Lemonade

Lemonade

Ingredients:
Lemon Juice                    1 C 
Sugar                               1 C (can reduce to 3/4 C)
Water                               1 C (for the syrup)
Water                               3 to 4 C (to dilute)

Method:
1. Make the syrup by heating the sugar and 1 cup of water in a small saucepan until sugar is completely dissolved.
2.  Add the lemon juice and the syrup to a pitcher.  Add 3 to 4 cups of cold water, more or less for the desired strength.  Refrigerate 30 to 40 minutes. 

節瓜鑲肉

食材簡單又容易做，用孜然粉來提味使得這道節瓜鑲肉更加美味。

丹麥鬆餅球 Danish Pancake Balls (Aebleskiver)

在丹麥，鬆餅球是聖誕節期間常見的食物，果醬及糖霜的紅白顏色剛好配合聖誕節的氣氛。

【Instant Pot】水煮蛋

水煮蛋看似容易，但要把殼剝得漂亮而且整顆蛋保持完整沒有破裂確實需要一點功夫。以前把蛋放在瓦斯爐上水煮，時間拿捏不准，常常把蛋剝得傷痕纍纍很難看。現在有了Instant Pot, 短短的幾分鐘内就可以做出完美的水煮蛋。