Instant Pot

兩年前就留意到Instant Pot的實用便利， 但礙於廚房空間狹小還有成堆的鍋子，一直以來只是看看作罷 。春假時去了一趟馬里蘭州，住在老公哥哥家時，看到嫂子用類似的鍋煮了一鍋美味的牛肉湯，當下立刻心動了。回來後毫不猶豫地上網買了它， Instant Pot Ultra 60.

收到後，把大同電鍋和蒸籠貶去車庫，立馬研究如何使用。這幾天試了Steam, Pressure Cook, Soup/Broth 和 Meat/Stew的功能，它的實用性真是令我驚艷，不僅節省了很多時間而且煮出來的牛肉非常軟嫩！