胡椒豬肚鷄湯

回台灣時，大哥常會帶我們去吃在新竹東大路上的陳記胡椒豬肚鷄鍋。第一次吃就愛上了這一味，湯醇味濃，滿室的胡椒香氣。天冷時，來一鍋胡椒豬肚鷄，身子馬上就暖起來了！自己在家做，食材簡單也不難做。雖然湯頭沒有店裏的那般濃郁，但吃著嫩嫩的鷄肉和豬肚還有喝著不辣不嗆又暖胃的湯，著實一股暖流湧上心頭。

Prime Rib

很多年前，不記得多久了, 在Outback Steakhouse第一次吃到prime rib。當場隨即愛上prime rib的鮮嫩多汁，尤其是切小塊沾點horseradish，非常的美味！今年由於Covid-19的持續，聖誕節還是無處可去只能待在家裏，加上超市primb rib難得的折扣，於是躍躍欲試，想來自己做做看！其實這道料理不像想像中的困難，只要火候拿捏得宜，基本上都可以成功。